БЕЗ МЯСА · ПРОСТО

Боул с нутом и бататом

Name: Боул с нутом и бататом
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 300 г батата; 200 г готового нута без жидкости; 1 шт. авокадо; 120 г томатов черри; 80 г краснокочанной капусты; 60 г салатных листьев; 2 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. лимонного сока; 0.5 ч. л. копчёной паприки

Сладкий запечённый батат, нут, хрустящие овощи и лимонная заправка. Самодостаточный обед, который удобно собрать заранее.

35 минут2 порции

Готовим

БЕЗ СПЕШКИ, ШАГ ЗА ШАГОМ

А теперь готовим.

01
Запеките батат
Разогрейте духовку до 210 °C. Нарежьте батат кубиками по 1,5 см, смешайте с ложкой масла, паприкой и солью. Разложите в один слой и запекайте 25 минут, один раз перевернув.
02
Подготовьте остальное
Промойте и обсушите салат. Тонко нашинкуйте капусту, нарежьте авокадо, разрежьте черри пополам. Нут промойте и дайте воде стечь.
03
Смешайте заправку
Соедините оставшееся масло с лимонным соком, щепоткой соли и чайной ложкой воды. Взбейте вилкой.
04
Соберите боул
Выложите салат, затем отдельными секторами — нут, тёплый батат и овощи. Полейте заправкой непосредственно перед едой.