Паппарделле с шалфеем и грибами

БЕЗ СПЕШКИ, ШАГ ЗА ШАГОМ

А теперь готовим.

1. 01

   Золотистые грибы

   Нарежьте грибы пластинками. Разогрейте оливковое масло в широкой сковороде. Обжаривайте грибы на огне выше среднего 7–9 минут, не перемешивая слишком часто. Посолите в конце.

2. 02

   Ароматное масло

   Убавьте огонь, добавьте сливочное масло, раздавленный чеснок и шалфей. Прогревайте 2 минуты, пока масло не начнёт пахнуть орехами. Удалите чеснок.

3. 03

   Паста почти готова

   Отварите паппарделле в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке. Сохраните чашку воды от варки и переложите пасту к грибам.

4. 04

   Соедините всё

   Добавьте 80–100 мл воды от пасты и перемешивайте минуту на среднем огне. Снимите с плиты, вмешайте мелко натёртый пармезан. При необходимости добавьте ещё немного воды. Подавайте сразу с чёрным перцем.

Всё готово.
Приятного аппетита.